Categorie archief: eten

Koken en dementie

davDe maaltijd: het is een goed moment om samen te genieten van lekker eten. Voor mensen met dementie wordt zelf koken steeds moeilijker. Koken is een aaneenschakeling van handelingen, die je achter elkaar moet doen. Hoe verder iemand is in de ziekte, hoe moeilijker het is om te weten wat je moet doen. Mijn vader probeerde mijn moeder zoveel mogelijk zelf te laten doen, en er dan goed op te letten of alle ingrediënten wel op tijd de pan in gingen. Want het is fijn als mensen met dementie zoveel mogelijk zelf kunnen blijven doen en zich daardoor waardevol voelen.

Ook in het verpleeghuis is eten belangrijk. Helaas zie je steeds vaker dat de maaltijden worden verzorgd door een cateraar, waardoor er minder vaak gekookt wordt op de woning. Ik vind dat echt een slechte trend. Want het helpen bij het klaarmaken van eten, het ruiken van de appelmoes die staat te pruttelen, het gevoel hebben dat je gezellig bij het koken aanwezig bent, dat levert meer trek op en er wordt beter gegeten. Het levert ook mooie contactmomenten op. Dus ook als er een cateraar is, blijf regelmatig geurende gerechten maken!

Een paar tips:
Thuis koken kan riskant zijn omdat er vaak vuur aan te pas komt. Beveiligen tegen oververhitting is een mogelijkheid. Lees hier meer.
Levert een cateraar het eten in het verpleeghuis, dan kun je altijd met een draagbare inductieplaat geurende gerechten maken als compote, moes en pannenkoeken.
Een kookboek met verhalen die over eten gaan vind je hier.
Gerechten om (samen) te koken vind je op de site van Lisette Bossert. Zij geeft ook cursussen. Klik hier.  Ook op de site dementie.nl vind je recepten om samen te koken. Klik hier.

Rondom het thema contact maken met en op bezoek gaan bij mensen met dementie, geef ik workshops voor familie, verzorgenden en vrijwilligers. Klik hier of mail me menskapitaal@live.nl

Anniek Kramer, Auteur van ‘OP BEZOEK BIJ EEN DIERBARE MET DEMENTIE, met ruim 60 ideeën om samen te genieten, samen met Marcelle Mulder.


Mijn wekelijkse blog in je mailbox? Vul dan op de site in de rechterkolom, je mailadres in.

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Alzheimer, boek, Dementie, eten, gezondheid

Eten en drinken in het verpleeghuis, een feestje?

davEten en drinken is in ieders leven belangrijk, zonder dat overleef je immers niet. De maaltijd is in het drukke leven vaak hét moment van samenzijn, van uitwisseling en van genieten van het hetgeen er op tafel staat.

Voor bewoners van een verpleeghuis is het niet anders: goed en lekker eten maakt maaltijden tot een speciaal moment van de dag, iets om van te genieten. Het is dus belangrijk om aandacht te besteden aan (natuurlijk) de smaak van het eten, maar ook aan de presentatie en de sfeer. Hoort bij ‘de bewoner staat centraal’ ook bijvoorbeeld de mogelijkheid om eens te kiezen wat je wilt eten? Zit je wel aan een tafel met mensen waar je enige verbinding mee kunt voelen? Ziet het eten er lekker uit? Kunnen mensen het eten goed zien liggen op hun bord? En als ze eenmaal hebben gezegd dat ze van jonge kaas houden, krijgen ze dan ook nog wel eens wat anders? Het is goed om je regelmatig af te vragen waarom je iets doet en waarom je het op die manier doet.

Wil je in gesprek gaan met de bewoners (voor zover dat kan) over het eten, dan is daar een spel voor ontwikkeld: ‘Smaken verschillen’. Het spel biedt inzicht in wensen, maar bijvoorbeeld ook in risicogedrag. Klik hier voor het spel.

Wil je eens lezen over sfeerverhogende maatregelen? Klik hier.

In het blad reliëf wordt door Tim van Iersel een ethisch dilemma beschreven over eten. Een vrouw helpt haar man al tien jaar bij het eten. Maar hij gaat zich steeds vaker verslikken en dat levert risico’s op. Wat te doen? Klik hier voor het artikel.

Anniek Kramer

Auteur van ‘OP BEZOEK BIJ EEN DIERBARE MET DEMENTIEmet ruim 60 ideeën om samen te genieten‘, samen met Marcelle Mulder.

Rondom het thema contact maken en op bezoek gaan bij mensen met dementie geef ik workshops voor familie, verzorgenden en vrijwilligers. Klik hier of mail me menskapitaal@live.nl

Mijn wekelijkse blog in je mailbox? Vul dan op de site je mailadres in.

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Alzheimer, Dementie, eten, gezondheid, verpleeghuis, verpleeghuiszorg, Wensen

Als je bestek niet meer herkent: fingerfood

fingerfood

Bij mensen met dementie kan er een moment komen, dat ze het bestek niet meer herkennen. Een mogelijkheid is dan om mensen te eten te gaan geven. Dat kost veel tijd en is niet altijd prettig, weer iets dat iemand niet meer zelf kan. Een andere mogelijkheid is om mensen met hun handen te laten eten. Eten kan dan zonder dwang en in het eigen tempo.

Eten met je handen

Eten met je handen vergt een beetje voorbereiding, maar zo moeilijk is het niet. Wat kun je klaar zetten als eten, dat makkelijk met de handen gegeten kan worden?

Bij een broodmaaltijd is een dubbelgeslagen belegde boterham makkelijk, al dan niet in stukjes gesneden. Omdat het zicht bij mensen met dementie vaak minder wordt, is het belangrijk, dat ze het eten op het bord kunnen zien liggen. Dus kleurig eten op een wit bord en licht gekleurd eten op een donker bord. Ook bij de broodmaaltijd goed letten op de kleur van het bord en het eten.

Voor de warme maaltijd kun je de soep in een drinkbeker doen. Vlees in stukjes gesneden, groenten in beetgare stukjes, aardappelen. Een toetje kan ook weer in een drinkbeker. Let ook hier op de kleur van het eten en het bord. Of – als mensen onrustig zijn en gaan rondlopen – is het handig om het eten in een kommetje te doen.

Lees hier meer over dit idee.

Lees hier over SVRZ.

Wil je iedere week mijn blog in je mail? Klik dan in de rechterkolom bovenaan op ‘Volg dementie’.

Ook nodig ik je van harte uit dit bericht te delen via LinkedIn of facebook. Dat kan via een simpele druk op de knoppen hieronder.

 Anniek Kramer

2 reacties

Opgeslagen onder Dementie, eten, fingerfood, uitleg, Zorg verlenen

%d bloggers liken dit: